histoire de la noix de coco

Marco Polo découvrit ce fruit lors d’une expédition en Malaisie, le mot « coco » vient d’ailleurs de l’italien et signifit « Coque »

Pendant longtemps, l’eau de la noix de coco fut utilisée comme solution sucrée en injection intraveineuse car c’est un liquide stérile qui se rapproche du plasma sanguin. Ce type d’utilisation est rapporté au cours des guerres du XXème siècle en milieu tropical

Ce fruit est utilisé dans de nombreuses recettes sucrées ou salées : fondue au chocolat, sauces au curry pour accompagner poisson, agneau ou poulet.sans parler des biscuits ou encore des glaces. Quant au lait qu’elle contient, bu très frais, c’est un vrai délice.